---
url: /Discovery/How-To-Cook/recipe/staple/蒸馒头/index.md
---
实测在电煮锅/小电锅中的步骤：

* 100g面粉，2g酵母用2g糖，50g温水（预留一部分水）化开

* 液体缓慢倒入面粉，搅拌至没有干粉，下手揉成面团（需要几分钟，把面絮都揉进面团）

* 拿出面团，放到面板上揉，撒些干面粉，揉至表面光滑，整理成圆形，

* 面团放在蒸屉上，醒发至两倍大（一次发酵，大概30min）

* 冷水上锅，蒸20分钟